味淋相当于中国的料酒。它是一种由甜糯米加曲酿造而成的甜味料理酒，在日本料理中用于增加食物的色泽、口感以及去除腥味。使用时通常需要先煮沸以烧除酒精成分。味淋的甜味能引出食材的原味，尤其在制作照烧类料理时是不可缺少的调味料
味淋在日本料理中的应用有哪些？
味淋如何去除食材腥味？
味淋与其他调料的区别是什么？
