乘坐高铁可以携带酒，但需要遵守以下规定：
1. 携带量限制 ：累计携带量通常不得超过3000毫升。
2. 包装要求 ：必须为密封完好的瓶装酒，且外包装上需有明确的度数和成分标识。
3. 度数限制 ：如果白酒度数超过50度，旅客通常只能携带两瓶。
4. 类型限制 ：不能携带散装白酒，包括自酿米酒等。
5. 安全考虑 ：避免携带可能引起安全问题的物品，如大容量酒精、易燃易爆品等。
请根据最新规定和自身情况，确保携带的酒符合高铁携带规定。
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