拔丝山药的做法（拔丝山药）
很多人对拔丝山药的做法，拔丝山药不是很了解那具体是什么情况呢，现在让我们一起来瞧瞧吧！
准备好食材，将山药去皮，切成滚刀块将30毫升小麦粉和水混合备用，搅拌均匀成面糊，倒入山药块中，使每根山药均匀挂浆。打开邰方灶具的电源，将火力调到9档火。炒锅加热后，倒入800毫升色拉油，加热至八成；将邰方锅的火力调到6档，倒入山药，煎至表面变成小气泡，颜色微黄。关火取出山药大概需要2分钟。沥干油，打开邰方锅电源备用。将火力调到3档小火，倒入20毫升清水。将海绵糖倒入锅中，不断搅拌，直至糖完全融化，然后在锅中打大泡泡，当泡泡消失后，立即倒入炒好的山药片；翻几下，就可以出锅了。装盘时，先在盘底涂上油，防止粘盘。吃的时候要配一碗凉开水。拔丝山药准备好了。
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